Les dictionnaires d'Ancien Régime ne donnent pas de définition précise concernant le terme “ sorcier, sorcière ” mais ils donnent plutôt des informations concernant l'idée qu'on en avait et concernant surtout la mentalité de l'époque.
Les dictionnaires sont en fait les porte-parole d'une certaine pensée et nous allons voir la manière dont on considérait la sorcière au XVIème siècle jusqu'au début du XXème siècle à travers les dictionnaires de Furetière, Trévoux, Richelet ou encore dans ceux de l'Académie Française.